Coldiretti, calano del 2% i consumi di pane

(ANSA) - ROMA, 19 MAR - Il calo dei consumi di pane del 2,3%
nel 2008 conferma un trend in atto da anni, che ha portato a
ridurre quasi di un terzo gli acquisti.E' quanto afferma la
Coldiretti sulla base dei dati Ismea Ac Nielsen, nel
sottolineare che la crisi pero' non riguarda i pani
tradizionali a vocazione territoriale, per i quali invece si
l'organizzazione, un vero e proprio il boom di pani
preparati con ricette, metodi e ingredienti del territorio.
riconoscimenti a livello nazionale e comunitario per questi
prodotti dove, aggiunge la Coldiretti, sono state gia'
protette dalle imitazioni la coppia ferrarese Igp, il pane
casereccio di Genzano Igp, quello di Matera e il pane di
Secondo l'organizzazione, per invertire la
tendenza dei consumi occorre introdurre l'obbligo di
indicare la provenienza del grano impiegato per produrre la
farina destinata alla panificazione, in modo da assicurare
l'origine nazionale del prodotto.(ANSA).

Fonte: http://www.unita.it/newsansa/23566/coldiretti_calano_del_i_consumi_di_pane